製菓クリエイトコース

京都

国家資格「製菓衛生師」の取得を目指し、知識やスキル、教養を身につけます

募集人数 40
初年度納入金 132.8 万円(入学金24万円、授業料80万8000円、教育充実費28万円、その他〈実習費・代理徴収費等〉別途必要)

※初年度納入金には、教材費など消費税のかかる金額が含まれる場合があります。 前年度実績で記載されている場合、含まれる税率が異なることがありますので、 正確な金額については各学校にご確認ください。

池坊短期大学 環境文化学科 製菓クリエイトコースの特長

製菓衛生師の取得を目指し、パティスリーやベーカリー、和菓子店などで活躍できるスキルを修得

プロ仕様の設備環境のもと、専門的・実践的技術を身につけ、食品知識や衛生管理能力を養い、国家資格「製菓衛生師」を取得できるように対策講座をおこなっています。

お菓子作りを楽しみながら、知識やスキル、教養を身につけます

製菓実習では、洋菓子、和菓子、製パンを楽しみながら専門知識や技術を修得。食品衛生学では、法律や食品表示、添加物や食中毒、微生物や有害物質、衛生管理など、安全性や健康について理解を深めます。さらに「華道」や「茶道」の授業で美意識やおもてなしの心を養い、知識と技術と教養をトータルに身につけます。

「現場で役立つスキルやマナーなども学べます」 林 俊之 教授

「美味しい洋菓子や和菓子、パンを作るために理論的・科学的に勉強し、確かな知識と技術を修得するとともに、現場で役立つ素養としてのマナーや言葉遣いといった教養・幅広い知識を身につけて人間性を高めるのが本コースの特徴です。食に対する安全意識や栄養意識も身につけたパティシエやブランジェを目指します」

「共通科目からも、現場で必要な力を学べます」 Y.N.さん

「半日みっちりと技術を学ぶ実習授業では、集中力を維持する力が身につきます。またグループで協力しながら作るので、社会人として必要な協調性も養えます。共通科目の華道では、デコレーションに必要な色彩・デザインセンスを高めることができるのも池坊短大ならではの魅力だと思います」

在学中に国家資格「製菓衛生師」の取得に向けて、専門教員が全面サポート

国家資格「製菓衛生師」の取得に向けて、過去問題を解き、解説する試験対策講座で知識の定着を図ります。資格取得までの道のりを全面的にサポートしていきます。

製菓実習室には、プロ仕様の設備を完備

一流のお菓子作りを学ぶための「製菓実習室」では、3段の電気オーブンや大型ミキサーをはじめ、ホイロ、アイスクリームフリーザー、業務用冷蔵庫などプロ仕様の設備を使って実習に取り組めます。薄型テレビで先生のデモンストレーションの様子を確認できるなど、学びやすい環境を整えています。

池坊短期大学 環境文化学科 製菓クリエイトコースの関連情報

就職率・卒業後の進路

主な就職先:京都ホテル、笹屋伊織、老松、クラブハリエ、ユーハイム、ロマンライフ、エーデルワイス、京みずは、洋菓子の欧風堂、重光、満月、ABCクッキングスタジオ、ローヌ、コンディトライアキヤマ、彩旬菓たむら、バンボシュール、パティスリーゼロ、パティスリーピラミッド、レ・フレール・ムトウ、パティスリーティコラッテ、阪急阪神ホテルズ、パティスリーボゥ・ベル・ベル、パレット、バローホールディングス

池坊短期大学 環境文化学科 製菓クリエイトコースの問合せ先

池坊短期大学 環境文化学科 製菓クリエイトコースお問い合わせはこちらへ

〒600-8491 京都府京都市下京区四条室町鶏鉾町
TEL:075-351-8686(入学広報部直通)
E-mail:admis@ikenobo-c.ac.jp

スタディサプリ高校講座・大学受験講座は スタディサプリ進路(大学基本情報)、
株式会社旺文社(大学入試情報)、河合塾(大学偏差値情報)より情報提供を受けております。
最新の内容については必ず各大学のホームページや募集要項などでご確認ください。