フードサービスマネジメント学部
石川
理論×実践を学び、フードビジネスの未来を担う人材を育成
募集人数：40
初年度納入金：120 万円(このほか、教材費、実習費、学生保険代、学友会費が別途必要です)
※初年度納入金には、教材費など消費税のかかる金額が含まれる場合があります。 前年度実績で記載されている場合、含まれる税率が異なることがありますので、 正確な金額については各学校にご確認ください。
| 学科・コース名 | 募集人数 |
|---|---|
| フードサービスマネジメント学科 | 40 |
かなざわ食マネジメント専門職大学 フードサービスマネジメント学部の特長
日本初。食ビジネスのプロを育てる大学
社会の目まぐるしい変化と多様化の時代。働き方、価値観、人と人とのコミュニケーション、食事のスタイルまでもが大きく様変わりしています。
しかし、こうした変化の時代においても、私たちが生きるうえで基本となる「食」は、世界中の人類にとって尽きることのないテーマであり、巨大市場を抱えるフードビジネスの学びの先には、大きなチャンスが広がっています。「食」の仕事は料理を作るだけでなく、多様な課題が多くあり、その解決のためには幅広く「食」を学ぶ必要があります。私たちかなざわ食マネジメント専門職大学は、「食」に特化した経営学で課題を解決し、人を笑顔に、暮らしを豊かにする人材を養成します。
企業経営に関する知識に加え、幅広い視野と変化に対応できる能力を修得
「食」と「サービス」が結びつき、次々と新たな価値を生み出していくフードビジネス。フードサービスマネジメント学部には、業界をけん引するプロフェッショナルを育む学びが広がっています。一般的な経営学を基盤に、ICTと食に関わる分野を縦断的に学ぶカリキュラムとなっており、多様化・複雑化していくフードビジネスに柔軟に対応できる能力を身につけていきます。講義で学ぶだけでなく、実際にビジネスが行われている現場において演習や実習を行い、段階的に実務能力を身につける実習が多くあることも特徴の一つです。また、組織運営や企業経営の基本的な考え方を理解するとともに、さまざまな専門科目を通じてプロモーションやマーケティング、プランニングなどを深く学びます。
フードビジネスに必要な理論と実践力。4年間かけて着実に身につける
フードビジネスで活躍するための能力を修得できるカリキュラムを整備しています。
【1年次】大学での学び方や文章表現、プレゼン能力やコミュニケーション能力、社会人として必要な考え方などを身につけ、専門科目を理解するためのベースをつくります。
【2年次】1年次の学びをフードビジネスのマネジメントに応用するため、専門知識をさらに深めます。また、自分の興味や将来のキャリアビジョンを見据えて、臨地実習（店舗での実習）での学びが始まります。
【3年次】フードビジネス以外の分野を広く学び、創造力、応用力を身につけます。展開科目で得た他分野の学びを専門科目での学びに応用させ、卒業研究のテーマを考えていきます。
【4年次】臨地実習（フードビジネス企業での実習）での学びも卒業研究に反映させながら、4年間の集大成に取り組みます。さらに、最終発表会で研究成果のプレゼンテーションを行います。
多様な分野の実務家教員からフードビジネスのリアルな情報を修得
本学では、フードビジネス業界や食に関連した業界で豊富な実務経験を積んだ実務家教員が多く、専任教員の約40％を占めています。実務家教員から授業などを通してフードビジネスの最先端の情報を得ることができ、在学中から現場で求められるスキルへの理解を深め、創造力、実践力を身につけていくことができます。
また、本学は1学年40名の少人数教育を行っています。少人数での深い学びを通して、主体性やコミュニケーション能力、情報発信力を養うことができます。学修のサポート体制として、「担任制」を設け、学生一人ひとりの個性を大切にする指導を行っています。学年担任を中心に、全教員に授業に関する質問や大学生活等の相談ができる体制を整えています。
4年間で合計600時間を企業で学ぶ！産学連携の実践的な教育が充実
本学では、地域やフードビジネス業界とのネットワークを生かした産学連携に力を入れており、4年間を通して合計600時間にもおよぶ企業での臨地実習が特徴です。臨地実習はI・II・IIIと3段階に分かれ、I・IIは店舗で必要なマネジメントと現場のオペレーションについて理解を深め、IIIでは店舗を運営・管理する本社で実習を実施。店舗で発見した課題と解決案について自らまとめ、プレゼンテーションを行う計画で、卒業後に期待されるマネジメントの実務を実践的に学びます。長期間の実習を通じて、フードビジネスの業務を理解し、効率的なスキームや新しいアイデア創造、開発について様々な視点から学びます。
学内での実習も「調理学実習Ｉ・II」「プランニング実習」「マーケティングリサーチ実習」「商品開発実習」と多彩な学びを用意しています。多くの実習を通して課題を発見し、解決するための仮説を立て、検証・実証を繰り返すことで、発想力、実践力を深めることができます。
豊かな自然に囲まれたキャンパスで楽しい学生生活を
キャンパスの周辺は、白山や手取川といった豊かな自然に囲まれています。ガラス張りの校舎には自然光がさんさんとふり注ぎ、気持ちのいい開放的な雰囲気が漂っています。もちろん、学びを深めるための実習設備も充実。調理実習室やコンピュータ室を配置し、フードビジネス業界のプロフェッショナルとなるスキルを養成していきます。学生食堂や学生ラウンジ、カフェテラスなどのくつろぎスペースも豊富で、オンとオフを上手に切り替えながらキャンパスライフを送ることができます。
各種奨学金を整備。詳細はお問い合わせください
国の高等教育の修学支援新制度や日本学生支援機構奨学金制度のほか、成績優秀者特別奨学金制度、後継者育成奨学金制度など本学独自の奨学金を含め、様々な奨学金制度を用意しており、学生の学ぶ意欲を経済面からも力強くバックアップしています。奨学金などの学生サポートの詳細については、本学までお問い合わせください。
"食"に関する未来を考えている方はぜひオープンキャンパスに
「食で人を幸せにしたい」「食を通して社会貢献をしたい」。そんな方は、ぜひオープンキャンパスに足を運んでみてください。本学の特色ある学びはもちろん、フードビジネス業界の魅力や新しい大学制度「専門職大学」などについて紹介します。また、本学のオープンキャンパスは毎回模擬授業を行っており、入学後どんな事が学べるか体験することができます。先輩も学生スタッフとして運営をサポートしており、個別相談の時間では先輩や教職員に何でも質問することができます。オープンキャンパスの最新情報や参加申し込みなどの詳細は、本学ホームページで公開しています。
【2024年度オープンキャンパス】
2024年度オープンキャンパス日程・詳細はホームページ、公式SNS等でお知らせします。お楽しみに！個別相談会やオンラインオープンキャンパスも随時開催していますので、お気軽にお問い合わせください。
かなざわ食マネジメント専門職大学 フードサービスマネジメント学部の問合せ先
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