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身の回りの物質

1 物体と物質

(1)物体とは?

 私達の身の回りには,目に見えて手で触れることができる様々なものがあります。この一つ一つの形,大きさのあるものを物体といいます。また,顕微鏡などを使ってはじめてみることができるようなものも物体です。

(2)物質とは?

 物体をつくる材料を物質といいます。

(例)鉛筆(物体)の材料の一つに木(物質)が使われています。
 テレビ(物体)のブラウン管(物体)の材料の一つにガラス(物質)が使われています。

2 物質の性質

(1)物質の性質の調べ方

  • 形や状態を調べる

    物質の状態…固体,液体,気体

  • 電気を通すかどうかを調べる

    電気をよく通すもの…金,銀,銅,アルミニウム,鉄などの金属
    黒鉛(鉛筆の芯などに使われている)など

  • 磁石につくかどうかを調べる

    磁石につく金属…鉄,ニッケル,コバルト

  • 水にとけるかどうかを調べる

    水にとける物質…食塩,ホウ酸,ミョウバン,砂糖など

  • 体積や質量を調べる

    同じ体積当たりの質量は物質によって異なる。

  • 加熱するとどうなるかを調べる

    燃える物質と燃えない物質がある。

    加熱する器具…ガスバーナー,アルコールランプなど

  • 薬品を使う

    (例)炭酸水に石灰水を混ぜると白くにごる。
    塩酸にアルミニウムを加えると水素という気体が発生する。

    ※指示薬…リトマス試験紙,BTB溶液,フェノールフタレイン液など

〈実験〉 砂糖と食塩を見きわめる

 砂糖も食塩も白色の粉末で見た目だけで区別するのは難しいです。(なめてみるとわかりますが,化学の実験で味を確かめるという行為はナンセンス!!)次の操作で,砂糖と食塩を見きわめることができます。

[実験1]  砂糖と,食塩を燃焼さじの上にのせてガスバーナーで加熱します。それぞれのようすを確かめてみます。

[実験2] 砂糖と食塩を0℃の水100gにそれぞれとかしていきます。それぞれとけ残りができ始めるまで加えていき,それまでに何gの砂糖,食塩をとかすことができたかを測定します。

ガスバーナーの使い方

  • 空気調節ねじ,ガス調節ねじが閉まっているか確かめます。
  • 元せんを開きます
  • マッチに点火します。
  • ガス調節ねじを開き,ガスバーナーに点火します。
  • ガス調節ねじをおさえたまま,空気調節ねじを開き炎の色を調節します。

炎の色は青色になれば良い!!

火を消すときは,空気調節ねじ→ガス調節ねじ→元せんの順に閉じます。

ガスバーナーの使い方

3 有機物と無機物

(1)有機物とは?

 砂糖のように,炭素をふくみ加熱すると燃えて二酸化炭素を発生する物質のことを有機物といいます。

(例) 砂糖,石油,紙,肉,卵の卵白,たんぱく質,ペットボトルなどの化学合成製品(PET,PE)など

(2)無機物とは?

 食塩のように炭素をふくまず,燃えても二酸化炭素を発生させない物質の事を無機物といいます。

(例)食塩,酸素,水,ガラス,金属,※二酸化炭素,※炭素など

炭素は空気中で燃えると二酸化炭素を発生しますが,空気の少ないところでは不完全燃焼という燃え方をして,体に有害な一酸化炭素を発生することもあります。しかし炭素や一酸化炭素,二酸化炭素は有機物にはふくまれず無機物のあつかいになります。

4 金属と非金属

(1)金属

 無機物の中で,金,銀,銅,アルミニウムなどはまとめて金属といいます。金属には次の3つの共通する性質があります。

  • ①金属光沢がある…みがくとピカピカ

  • ②電気をよく通す…電気伝導性が高いともいう

  • 力を加えるとのびたり,うすく広がる…延性,展性ともいう

    例えば1gの金は力を加えると100m2の大きさの金箔にすることができます。
    また,1gの白金(プラチナ)は75mの針金にすることができます。

     水銀のように,常温で液体の金属も存在します。

(2)非金属

 食塩やガラスなどは(1)の3つの性質を持っておらず,このような物質は非金属とよばれます。金属はすべて無機物ですが,非金属には有機物と無機物の2種類があります。

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