製菓マイスターコース
2025年4月設置予定
滋賀
製菓・製パンの理論と技術を習得し、菓子や食品製造の場で活躍する人材の育成をめざします
| 初年度納入金 | 122 万円 |
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※初年度納入金には、教材費など消費税のかかる金額が含まれる場合があります。 前年度実績で記載されている場合、含まれる税率が異なることがありますので、 正確な金額については各学校にご確認ください。
滋賀短期大学 デジタルライフビジネス学科 製菓マイスターコースの特長
製菓・製パンのエキスパートとして活躍するプロを育成する
和菓子・洋菓子・製パンの3つの分野を基礎から学び、実務経験が豊富な教員から200種類を超えるお菓子作りの指導を受け、プロの技術を身につけます。1年次で製菓衛生師試験の受験資格が得られ、製菓を通して食の職業人を育成、製菓衛生師<国>などの資格取得をめざします。
製菓応用実習I
2年次に開講する授業です。1年次で習得した技術を活かして、デザートの皿盛り、フルーツカットなどの細かく複雑な技術を学びます。
製菓専門実習(洋菓子)I、II、III
製菓における基礎理論を身につけ、さらには技能検定にも対応できるよう、製菓衛生師がもつべき知識や技能を習得します。チョコレート、マジパン、飴細工などにも挑戦します。
ショップマネジメントI、II
個人で店舗を開業しようとすれば、事業計画や資金計画、スタッフの管理などさまざまな課題に直面します。菓子店経営者から経験に基づいた講義を受けつつ実習を行い、将来の開業に向けて必要なことを学びます。
滋賀県内の有名な菓子店のプロから専門技術を学べる
有名な菓子店のプロに特別講師として来ていただき、高度な技術を必要とする工芸菓子、チョコレート細工、飴細工などを学ぶことができます。
2年間でたくさんの資格を取得することができる
在学中に、国家試験を受けられるカリキュラムにしています。試験前には、試験対策のサポートを手厚く行い毎年高い合格率を誇っています。製菓衛生師<国>の他にも製菓の現場で活かすことのできる資格を取得することができます。
滋賀短期大学 デジタルライフビジネス学科 製菓マイスターコースの関連情報
就職率・卒業後の進路
主な就職先：滋賀県医師会、甲南病院、市立大津市民病院、淡海医療センター、眞下草津医院、オリーブ歯科、アイセイ薬局、京セラ、滋賀県信用組合、JAグリーン近江、JA東びわこ、しがぎんリース・キャピタル、京阪ホテル&リゾーツ、滋賀センコー運輸整備、たねや、一冨士フードサービス、日清医療食品、パレット、メフォス西日本、ロマンライフ、ドンク、ユーハイム、コメリ、タオ、トヨタモビリティ滋賀、滋賀ダイハツ販売、ホンダクリオ滋賀、ナガサワ、モリヤマスポーツ、つくし保育園、しらやま保育園、レイモンド大津保育園、滋賀短期大学附属保育園、みどりこども園、くるみこども園、甲南幼稚園、近江八幡市、湖南市、東近江市、多賀町、福知山市
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〒520-0803 滋賀県大津市竜が丘24-4
TEL：077-524-3848